Brodetto & vino sulla costa adriatica

Agenzie: Amatori T.O. Shuttle

Il “Brodetto” o “Brujet” è una tipica zuppa di pesce dei paesi del medio Adriatico cucinata con specie di pesce locali, crostacei e mitili, salsa di pomodoro, vino bianco e spezie. In quest'area esistono varie versioni di questa ricetta, ognuna con un sapore unico. La prima destinazione è Ancona: è in programma la visita della città e una gustosa cena con il Brodetto dell’Adriatico in un ristorante tipico. Un perfetto vino bianco da abbinare è il vino locale “Verdicchio dei Castelli di Jesi”. Una visita ad una cantina locale o ad un negozio di vini completa al meglio questa esperienza. In tarda serata ci si imbarca alla volta di Zara, città in cui tutto si svolge in un reticolato di strade su una lingua di terra lunga circa 600 metri circondata dalle fortificazioni veneziane. La prossima tappa è Sibenik, situata in una baia larga e pittoresca dove è possibile pranzare assaggiando la versione locale del “Brujet”. Questo piatto tipico può essere servito anche accompagnato da una soffice polenta e con un eccellente vino della Dalmazia: il kojunduša. Si riparte verso Spalato dove è da non perdere la visita al Palazzo di Diocleziano ed un assaggio del locale riso al nero di seppia. Da Spalato si ritorna ad Ancona navigando sull'Adriatico in traghetto.

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